Jednostavan trik može učiniti jela od mlevenog mesa mnogo sočnijim i mekšim – dovoljno je da u smesu dodate malo praška za pecivo.
Iako se obično koristi za dizanje testa, prašak za pecivo pozitivno utiče i na teksturu mesa, čineći ga rastresitijim i mekšim, bez grudvica i gumene strukture.
Posebno se preporučuje kod pripreme pljeskavica, ćufti ili musake. Važno je dodati ga na kraju pripreme, u maloj količini, i dobro umešati pre nego što jelo odstoji i krene na prženje ili pečenje.
Bonus video:
